【48812】牛奶不同包装啥差异
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发表时间:2024/07/08 09:31:31 作者:食品包装袋
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玻璃瓶、塑料袋、纸盒、房顶形、砖头状……现在,市面上的牛奶不只包装材料多样,造型也各异,它们有啥差异呢? 牛奶包装跟灭菌办法、保质期以及风味特色严密相关。牛奶灭菌首要有两种办法:巴氏灭菌法和超高温灭菌法。巴氏灭菌法使用较低的温度(一般在60℃~85℃)杀死致病菌,一起保存牛奶中的风味物质。选用这种灭菌办法的牛奶被称为巴氏奶、低温奶、鲜奶,巴氏灭菌法杀灭了有害菌和致病菌,但还保存了一些无害的微生物,因而保质期一般为2~7天,需求冷链运送、冷藏保存。超高温灭菌法是把牛奶瞬间加热到135℃~150℃,继续2~6秒,简直能杀灭悉数细菌,保质期到达数月乃至一年,还能够常温贮存,因而又名常温奶。现在,市面上常见的牛奶包装大致分为以下几类。 玻璃瓶。玻璃瓶阻隔性好,耐热、耐压、耐清洗,有杰出的耐腐蚀的才能,能够最大极限保存牛奶的原汁原味。其缺陷是重量重、易破碎,运送、带着不方便,现在常用于订货牛奶,超市里有些鲜奶也选用这种包装方法。 牛奶屋。也叫新鲜屋、房顶盒,是一种纸塑复合包装。其房顶形的纸盒是多层复合膜,纸盒的最外层是塑膜,中间层是纤维,里层为铝箔。房顶盒印刷精巧,本钱比较来说较高,多用于中高端鲜奶。 塑料袋。中低端鲜奶最常见的包装方法,不通明,有些产品内部有一层黑色涂层,用于阻隔光线。最近几年,市场上呈现了一种通明袋装的纯牛奶,能直接看到牛奶的色彩,遭到许多顾客喜爱。其实,保质期长的纯牛奶不太适合用通明包装。牛奶中的首要营养物质有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和一些生物活性物质。其间,B族维生素和脂类物质简单遭到光照影响,产生光敏或光化学反响,影响牛奶的质量。 百利包。外观为不通明软质袋,是法国百利公司无菌包装体系出产的,由三到七层是非无菌复合膜或铝塑复合膜限制而成。尽管看起来像塑料袋,但它对氧气的阻隔功能是一般塑料薄膜的300倍以上。百利包性价比较高,常用于中低端常温奶,保质期为30~180天。 利乐包。瑞典利乐公司开发,是由纸、铝、塑组成的六层复合包装。灌注利乐包的进程是密闭式的,也便是先把奶灌到纸管里,然后再切开闭合。在这样的工艺下,利乐包里是没有空气的,而且复合包装自身还能有效地让牛奶与空气、细菌、光阻隔。利乐包常用于中高端常温奶,又分为利乐枕(枕头形状)和利乐砖(砖头形状),前者保质期可到达45天,后者一般为6~9个月,乃至一年。 |
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