许多年轻人忧虑发胖，买零食时会很介意零食包装上的“低糖、无蔗糖”的字样。

  专家说，按照国家标准，无糖食物是指食物含糖量0.5/100g(固体)或100ml（液体）的食物。这儿所说的糖，仅指蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等简略糖类，并不包括像淀粉这样大分子的糖。在这些“无糖”食物中，甜味是由木糖醇、果糖、甜味剂来替代的。从配料表来看，的确没有蔗糖、果糖、麦芽糖等成分，但有的“无糖食物”配料表中排在第一位的便是精制小麦粉。精制小麦粉中淀粉含量很高，吃了后淀粉会转化为葡萄糖。所以无糖食物吃了并不是不会对血糖形成影响。

  根据我国食物养分标签公例中规则，食物中能量17KJ/100g（ml），食物包装可标“无能量”、“零能量”，表明此食物能量极低，人体发胖的底子原因是从食物中获取的能量高于本身的消耗量，仅经过一种食物来操控全天的能量是不现实的，终究是要树立杰出的饮食上的习气，做到养分均衡，添加运动量，才能够做到操控体重。

  许多食物外包装的标签上，会特意在“脂肪”一类中注明，反式脂肪的含量为0，这样的食物是不是就愈加健康呢？

  西安养分学会的专家说，氢化植物油在加工时有或许生成反式脂肪酸，反式脂肪酸在体内不易代谢，长时间很多摄入反式脂肪酸患肥壮几率较大。如果是含有氢化植物油的食物，最好看一下包装上的养分标签表，挑选不含有反式脂肪酸的食物。